John Nowacky
درّست در حديث أجراه باحثون في جامعة RMIT قد استقصى التغيرات في روائح الطعام التي تحدث في بيئات تشبه الفضاء. نتائج هذه الدراسة لها القدرة على تحسين نظام غذائي الرواد الفضائيين والأفراد في ظروف عزل على الأرض.
ركزت الدراسة على تصورات روائح الطعام المألوفة في بيئة محاكاة للفضاء باستخدام التقنية الواقع الافتراضي (VR). غمر المشاركون أنفسهم في محاكاة VR للمحطة الفضائية الدولية (ISS) وبيئة محايدة، مقارنين تصوراتهم لثلاثة روائح غذائية: الفانيليا واللوز والليمون. وكانت الأغراض من الدراسة فهم سبب اختلاف طعم الطعام في الفضاء وتأثيره على التذوق.
أظهرت النتائج أن رائحة الفانيليا واللوز كانت تُدرك بأنها أكثر شدة في محاكاة الفضاء بالواقع الافتراضي مقارنة بالبيئة المحايدة. ومع ذلك، ظلت تصورات رائحة الليمون دون تغيير. ويرجع هذا الفرق إلى وجود البنزلديهيد، مركب عطري حلو الرائحة يوجد في كل من الروائح الفانيليا واللوز.
شددت الباحثة الرئيسية جوليا لو على تأثير الحساسية الفردية للروائح والتأثيرات النفسية للعزل على تصور روائح الطعام. واقترحت أن الشعور الأكبر بالوحدة والعزلة قد يؤثر في كيفية رائحة الأفراد المعزولين وتذوقهم للطعام.
بالإضافة إلى التغييرات في تصورات الروائح، يمكن أن يتسبب عدم وجود وزن في الفضاء في تورم الوجه واحتقان الأنف، والذي يمكن أن يؤثر بشكل إضافي على الحاسة التذوقية والشمية. تختفي هذه الأعراض عادة بعد بضعة أسابيع، ولكن حتى بعد أن يكون تأثير التغيير المائي قد انحسر، يعتبر الرواد الفضائيون أنهم لا يستمتعون بوجباتهم.
تمتد تداعيات هذه الدراسة إلى ما هو أبعد من السفر إلى الفضاء. يمكن أن تستفيد النظم الغذائية الشخصية المصممة لتحسين تصور النكهات الأفراد في بيئات العزل الاجتماعي، مثل سكان دور المسنين. بتعزيز استهلاكهم الغذائي ورفاهيتهم العامة، يمكن أن تحسن هذه الروائح الغذائية المخصصة جودة حياتهم.
هذا البحث يفتح أبوابًا جديدة لاستكشاف التفاعلات بين التجارب الرقمية والإحساسية. يوفر استخدام تقنية VR في تحاكي بيئة الفضاء أداة قيمة لفهم التحديات التي يواجهها الرواد الفضائيون مع الطعام في الفضاء. ومع استعدادنا للرحلات طويلة، مثل رحلات أرتيمس إلى المريخ، يصبح فهم وعناية بهذه التحديات حتميًا.
الوقائع الإضافية:
– قامت دراسة أجراها باحثون في جامعة RMIT باستخدام تكنولوجيا الواقع الافتراضي (VR) لتحاكي بيئة الفضاء. غمر المشاركون أنفسهم في محاكاة VR للمحطة الفضائية الدولية (ISS) لتجربة الظروف التي يواجهها الرواد الفضائيون في الفضاء.
– ركز الباحثون على ثلاثة روائح غذائية: الفانيليا واللوز والليمون. تم اختيار هذه الروائح لأنها مألوفة وتستخدم بشكل شائع في منتجات الطعام.
– تم التعرف على وجود البنزلديهيد، مركب عطري حلو الرائحة يوجد في الروائح الفانيليا واللوز، كعامل يسهم في تعزيز تصور هذه الروائح في بيئة تشبه الفضاء.
– شددت على أهمية حساسية الفرد للروائح والتأثيرات النفسية للعزل كعوامل مهمة في تصور روائح الطعام في الظروف المعزولة.
– يمكن أن يؤدي عدم وجود الوزن في الفضاء إلى تورم الوجه واحتقان الأنف، مما قد يؤثر بشكل إضافي على الحاسة التذوقية والشمية. وعلى الرغم من أن هذه الأعراض عادةً ما تتلاشى بعد بضعة أسابيع، إلا أنه قد يصر الرواد الفضائيون على عدم استمتاعهم بوجباتهم حتى بعد تراجع تأثيرات تحول السوائل.
الأسئلة الأكثر أهمية والأجوبة:
س: لماذا تتغير روائح الطعام في بيئات تشبه الفضاء؟
ج: تقترح الدراسة أن التغيرات في روائح الطعام تتأثر بعوامل مثل حساسية الفرد للروائح والتأثيرات النفسية للعزل ووجود مركبات معينة.
س: كيف يمكن أن يستفيد الرواد الفضائيون من هذا البحث؟
ج: تساهم الدراسة في فهم التحديات التي يواجهها الرواد الفضائيون مع الطعام في الفضاء ويمكن أن تؤدي إلى تحسين نظامهم الغذائي. من خلال التصدي للتغييرات في تصور الروائح، يمكن تطوير خيارات غذائية شخصية لتعزيز الاستهلاك الغذائي والرفاهية العامة.
س: كيف يؤثر عدم وجود الوزن على تصور الروائح في الفضاء؟
ج: يمكن أن يتسبب عدم وجود الوزن في تورم الوجه واحتقان الأنف، والتي يمكن أن تؤثر على الحاسة التذوقية والشمية. حتى بعد تلاشي هذه الأعراض، قد يستمر الرواد الفضائيون في تجربة نقص في استمتاعهم بالطعام.
تحديات رئيسية أو جدل:
إحدى التحديات في دراسة تغييرات روائح الطعام في بيئات تشبه الفضاء هي الوصول المحدود إلى الفضاء لأغراض البحث. يتطلب إجراء التجارب على متن المحطة الفضائية الدولية أو في الفضاء تنسيقًا وموارد ودعمًا من وكالات الفضاء.
المزايا:
– يمكن أن يؤدي فهم تغييرات روائح الطعام إلى تحسين نظم غذائي الرواد الفضائيين والأفراد في ظروف عزل على الأرض.
– يمكن تطوير خيارات غذائية شخصية لتحسين تصور النكهات وتحسين الاستهلاك الغذائي.
– يوفر استخدام تقنية VR أداة قيمة لتحاكي بيئة الفضاء ودراسة التحديات التي يواجهها الرواد الفضائيين مع الطعام.
العيوب:
– إجراء البحوث في الفضاء يكلف الكثير ويشكل تحديات لوجستية.
– تركز الدراسة على عدد محدود من روائح الطعام قد تكون هناك روائح أخرى تتأثر بشكل مختلف في بيئات تشبه الفضاء.
– قد تختلف تأثيرات تغييرات تصور الروائح على استمتاع الطعام واستهلاك الغذاء الكلي بين الأفراد.
الروابط ذات الصلة المقترحة:
– موقع وكالة ناسا
– موقع الوكالة الفضائية الأوروبية (ESA)
– موقع شركة SpaceX
https://youtube.com/watch?v=rvS0x9xvs8A
