John Nowacky
Ein nyleg studie gjennomført av forskarar ved RMIT University har undersøkt endringar i matluktar som skjer i romlignande miljø. Funn frå denne studien har potensial til å betre kosthaldet til astronautar og enkeltpersonar i isolerte forhold på jorda.
Studien fokuserte på persepsjonen av kjende matluktar i ein simulert romenvironment ved bruk av virtuell verkelegheit (VR). Deltakarane fordjupa seg i ein VR-simulering av Den internasjonale romstasjonen (ISS) og ein nøytral environment, der dei samanlikna persepsjonen av tre matluktar: vanilje, mandel og sitron. Målet for forskarane var å forstå kvifor mat smakar annleis i rommet og kva påverknad det har på smak.
Resultata viste at lukten av vanilje og mandel vart opplevd som meir intens i VR-romsimuleringen samanlikna med den nøytrale omgjevnaden. Likevel forble persepsjonen av sitronlukt uendra. Denne skilnaden vart tilskriven til tilstaden av benzaldehyd, ein søttsmakenande forbindelse som finst i både vanilje- og mandelaromane.
Forskningsleiar Julia Low framheva påverknaden av individuell sensitivitet for luktar og dei psykologiske effektane av isolasjon på persepsjonen av matluktar. Ho tilrådde at større kjensle av einsamheit og isolasjon kunne påverke korleis isolerte enkeltpersonar luktar og smakar mat.
I tillegg til endringar i luktoppfatning kan vektløyshet i rommet føre til hevelse i ansiktet og tett nase, noko som ytterlegare kan påverke lukte- og smakssansen. Desse symptomane minskar vanlegvis etter nokre veker, men sjølv etter at effektane av væskeskifta har avteke, rapporterer astronautar at dei framleis ikkje nyter maten sin.
Konsekvensane av denne studien strekkjer seg utover romferd. Personlege dietter tilpassa for å betre smakspersepsjonen kan gagne enkeltpersonar i sosialt isolerte omgjevnader, som for eksempel bebuarar på sjukeheimar. Ved å styrke deira næringsinntak og generelle velvære, kunne desse skreddarsydde matluktane betre livskvaliteten deira.
Denne forskningen opnar nye moglegheiter for å undersøkje samhandlinga mellom digitale opplevingar og sensorisk persepsjon. Bruken av VR-teknologi i simulering av romomgjevnaden gir eit verdifullt verktøy for å forstå utfordringane astronautar står overfor med mat i rommet. I førebuinga til lengre misjonar, som Artemis-misjonane til Mars, blir det endå meir avgjerande å forstå og handsame desse utfordringane.
Ytterlegare fakta:
– Studien utført av forskarar ved RMIT University brukte virtuell verkelegheit (VR)-teknologi for å simulere romomgjevnaden. Deltakarane fordjupa seg i ein VR-simulering av Den internasjonale romstasjonen (ISS) for å oppleve forholda astronautar står overfor i rommet.
– Forskarane fokuserte på tre matluktar: vanilje, mandel og sitron. Desse lukten vart valde fordi dei er kjende og vanleg brukt i matprodukt.
– Tilstaden av benzaldehyd, ein søttsmakenande forbindelse som finst i vanilje- og mandelaromane, vart identifisert som ein faktor som bidrog til styrka persepsjon av desse luktene i romlignande miljø.
– Individuell sensitivitet for luktar og dei psykologiske effektane av isolasjon vart framheva som viktige faktorar for persepsjonen av matluktar i isolerte forhold.
– Vektløyshet i rommet kan føre til hevelse i ansiktet og tett nase, noko som kan påverke lukte- og smakssansen. Desse symptomane avtek vanlegvis etter nokre veker, men astronautar kan framleis oppleve at dei ikkje nyter maten sin, sjølv etter at effektane av væskeskifta har avteke.
– Personlege dietter tilpassa for å betre smakspersepsjonen kan ha fordelar utover romferd, inkludert for enkeltpersonar i sosialt isolerte omgjevnader som bebuarar på sjukeheimar.
Viktigaste spørsmål og svar:
Spørsmål: Kvifor endrar matluktar seg i romlignande miljø?
Svar: Studien tyder på at endringane i matluktar blir påverka av faktorar som individuell sensitivitet for luktar, dei psykologiske effektane av isolasjon og tilstaden av visse forbindelsar.
Spørsmål: Korleis kan denne forskinga gagne astronautar?
Svar: Forskinga bidreg til å forstå utfordringane astronautar står overfor med mat i rommet og kan føre til forbetringar i kosthaldet deira. Ved å handsame endringane i luktoppfatning kan personlege matval utviklast for å styrka deira næringsinntak og generelle velvære.
Spørsmål: Korleis påverkar vektløyshet luktepersepsjonen i rommet?
Svar: Vektløyshet kan føre til hevelse i ansiktet og tett nase, noko som kan påverke lukte- og smakssansen. Sjølv etter at desse symptomane avtek, kan astronautar framleis oppleve ein nedgang i gleda av mat.
Viktige utfordringar eller kontroversar:
Ein utfordring med å studere endringane i matluktar i romlignande miljø er den avgrensa tilgangen til rommet for forskingsføremål. Å gjennomføra eksperiment på ISS eller i rommet krev samarbeid, ressursar og støtte frå romfartsetatar.
Fordelar:
– Å forstå endringar i matluktar kan føre til forbetringar i kosthaldet til astronautar og enkeltpersonar i isolerte forhold på Jorda.
– Personlege matval kan utviklast for å styrka smakspersepsjonen og forbetra næringsinntaket.
– Bruken av VR-teknologi gir eit verdifullt verktøy for å simulere romomgjevnaden og studere utfordringane astronautar står overfor med mat.
Ulemper:
– Å gjennomføra forsking i rommet er dyrt og logistisk utfordrande.
– Studien fokuserer på eit avgrensa antal matluktar, og det kan vera andre luktar som blir påverka ulikt i romlignande miljø.
– Påverknaden av endringar i luktoppfatning på generell matglede og næringsinntak kan variere blant enkeltpersonar.
Forslåtte relevante lenkar:
– NASA-nettstaden
– Den europeiske romfartsorganisasjonen (ESA) nettstad
– SpaceX nettstad
https://youtube.com/watch?v=rvS0x9xvs8A
