John Nowacky
最近，RMIT大学的研究人员进行了一项研究，调查了在类似太空环境中发生的食物气味变化。这项研究的发现有可能改善宇航员以及地球上处于孤立环境中的个人的饮食。
该研究聚焦于在模拟太空环境中使用虚拟现实（VR）技术感知熟悉食物气味。参与者沉浸在国际空间站（ISS）和一个中性环境的VR模拟中，比较他们对三种食物气味（香草、杏仁和柠檬）的感知。研究人员旨在了解为什么食物在太空中的味道不同，以及它对口味的影响。
结果显示，在VR空间模拟中，香草和杏仁的气味被感知为比中性环境更浓烈。然而，对于柠檬气味的感知保持不变。这种差异被归因于苯甲醛的存在，这是一种甜味化合物，存在于香草和杏仁气味中。
首席研究员朱莉亚·洛（Julia Low）强调了个体对气味的敏感度以及孤立对食物气味感知的心理影响。她指出，更强烈的孤独感和孤立感可能会影响孤立个体对食物的气味和味道的感知。
除了气味感知的变化外，在太空中的失重也会引起面部肿胀和鼻塞，进而影响气味和味觉。这些症状通常在几周后会减轻，但即使液体转移效应消退后，宇航员仍然可能报告不喜欢他们的食物。
这项研究的意义不仅限于太空旅行。为改善口味感知量身定制的饮食可以使在像养老院居民等社交孤立环境中的人受益。通过增强他们的营养摄入和整体幸福感，这些定制的食物气味可以改善他们的生活质量。
这项研究为研究数字体验和感官感知之间的互动开辟了新的可能性。利用VR技术模拟太空环境为理解宇航员在太空中面临的食物挑战提供了宝贵的工具。随着我们准备进行更长时间的任务，例如前往火星的“阿尔忒弥斯”任务，理解和解决这些挑战变得更加关键。
其他事实：
– 这项由RMIT大学的研究人员进行的研究利用虚拟现实（VR）技术模拟太空环境。参与者沉浸在国际空间站（ISS）的VR模拟中，体验宇航员在太空中面临的条件。
– 研究人员关注了三种食物气味：香草、杏仁和柠檬。选择这些气味是因为它们是熟悉的并且常用于食品产品中。
– 确认了苯甲醛的存在是导致这些气味在类似太空环境中感知增强的因素，苯甲醛是存在于香草和杏仁气味中的一种甜味化合物。
– 个体对气味的敏感度以及孤立的心理影响被强调为孤立条件下食物气味感知的重要因素。
– 太空中的失重会引起面部肿胀和鼻塞，这可能会进一步影响气味和味觉。这些症状通常在几周后会减轻，但即使这些症状消退后，宇航员可能仍然报告不喜欢他们的食物。
主要问题和答案：
问：为什么食物气味在类似太空环境中会改变？
答：研究表明，食物气味的变化受到诸如个体对气味的敏感度、孤立的心理影响和某些化合物存在等因素的影响。
问：这项研究如何有益于宇航员？
答：研究有助于理解宇航员在太空中面临的食物挑战，并可以带来饮食改进。通过解决气味感知的变化，可以开发个性化的食物选择，以增强他们的营养摄入和整体幸福感。
问：失重如何影响太空中的气味感知？
答：失重会导致面部肿胀和鼻塞，这会影响气味和味觉。即使这些症状消退，宇航员可能仍然会感觉对食物享受度降低。
主要挑战或争议：
研究在类似太空环境中食物气味变化方面的一个挑战是空间研究的有限可及性。在ISS或太空中进行实验需要协调、资源和太空机构的支持。
优势：
– 理解食物气味变化可以改善宇航员以及地球上孤立环境中个人的饮食。
– 可以开发个性化的食物选择以增强口味感知并改善营养摄入。
– 使用VR技术提供了一个宝贵的工具，用于模拟太空环境并研究宇航员在太空中面临的食物挑战。
劣势：
– 在太空中进行研究是昂贵且具有物流挑战性的。
– 该研究侧重于有限数量的食物气味，在类似太空环境中可能有其他气味受到不同影响。
– 气味感知变化对整体食物享受和营养摄入的影响可能因个体而异。
